Vins Mâcon et mâcon-villages Guffens Heynen En Crazy - 2011

Avis Viniou

Le vin Guffens Heynen En Crazy 2011 est un rouge de l'appellation Mâcon et Mâcon-villages, situé dans la région viticole du Mâconnais en Bourgogne. Bien que cette région soit surtout célèbre pour ses vins blancs, cette cuvée rouge se distingue par son caractère unique issu du terroir local, principalement composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2011, marqué par un printemps chaud suivi d'un été frais, a permis de produire un vin élégant et bien structuré. Le domaine Guffens Heynen, réputé pour son approche artisanale de la vinification, privilégie des méthodes qui mettent en avant l'expression pure et naturelle du raisin. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour produire des vins d'exception, où la tradition viticole s'allie à un savoir-faire séculaire.

Pour accompagner ce Mâcon rouge, optez pour des mets qui soulignent sa finesse et sa complexité. Des plats à base de viande blanche, tels qu'un poulet rôti aux herbes de Provence, ou un lapin à la moutarde créeront une harmonie délicieuse. Des fromages à pâte molle de la région, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, mettront en valeur ses arômes subtils et sa texture soyeuse.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage de 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Avant de goûter, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, vous découvrirez une belle harmonie entre fraîcheur et structure, avec une finale longue et savoureuse.