Vins Mâcon et mâcon-villages Des Tournons - Collection de Famille - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Collection de Famille 2023 du Château Des Tournons est un vin blanc sec, issu de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, située dans la sous-région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin capture l'essence du terroir bourguignon avec son millésime récent, promettant une fraîcheur et une vivacité typiques des vins de cette région. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, le Chardonnay est traditionnellement prédominant dans cette région. Le climat semi-continentale, allié aux sols calcaires et argileux, confère à ce vin un profil minéral et élégant. Le Château Des Tournons, avec son riche héritage familial, est reconnu pour sa capacité à produire des vins raffinés qui respectent la tradition tout en s'adaptant aux techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un saumon grillé. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le crottin de Chavignol, offrent également un mariage délicat, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Un classique poulet à la moutarde, plat régional bourguignon, fera écho aux nuances aromatiques du vin, créant une véritable harmonie culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Collection de Famille 2023 à une température d’environ 10 à 12 °C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, puis humez les arômes floraux et fruités qui se dégagent du verre. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que la finale persistante qui caractérise les grands blancs du Mâconnais.