Vins Mâcon et mâcon-villages Château La Greffière - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Château La Greffière, situé dans l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, offre un vin rouge "Cuvée Vieilles Vignes" millésime 2021 au caractère affirmé. Cette région du Mâconnais, connue pour ses coteaux argilo-calcaires, favorise la production de vins expressifs et bien équilibrés. Ce vin rouge se distingue par sa robe éclatante et son profil aromatique riche, souvent marqué par des notes de fruits rouges mûrs, résultat d’une viticulture attentive et respectueuse du terroir. Bien qu'aucune certification bio ne soit mentionnée, la sélection de vignes anciennes contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le Château La Greffière, avec son histoire séculaire, jouit d'une réputation de qualité, associant traditions bourguignonnes et innovations œnologiques.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages rouge, je vous recommande de le déguster avec un coq au vin, dont la richesse enveloppera ses tanins subtils. Les plats de viande rouge grillée, comme un bœuf bourguignon, accentueront ses arômes fruités et ses nuances épicées. Des fromages régionaux, tels qu'un Comté affiné, offriront également un accord classique et savoureux, rehaussant les notes minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa couleur vive, caractéristique des vins de cette région. Prenez ensuite le temps de respirer ses arômes complexes en adoptant des inspirations profondes pour percevoir toute la richesse olfactive. Enfin, savourez-le en bouche pour un voyage gustatif révélant une belle structure, équilibrée par une fraîcheur élégante.