Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Baptista - Les Giraudières 'Les Varennes' - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Baptista nous offre ici une belle expression bourguignonne avec sa cuvée Les Giraudières 'Les Varennes' 2018. Niché au cœur du Mâconnais, ce vin rouge, dont le cépage dominant est probablement le Pinot Noir, incarne la finesse et la complexité typique de la région. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis d’obtenir des raisins d’une exceptionnelle qualité. Le terroir calcaire de cette région confère au vin une belle minéralité, tandis qu'une vinification soignée, respectant l’authenticité des méthodes traditionnelles bourguignonnes, assure une expression pleine de son potentiel aromatique. La Bourgogne, avec ses variations de microclimats et son héritage viticole riche, produit des vins uniques et élégants. Le Domaine Baptista, bien établi dans la région, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, témoignant d’un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages rouge, pensez à des viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf, qui équilibreront la structure tannique du vin tout en rehaussant ses arômes fruités. Pour un mariage régional, un coq au vin trouvera dans ce vin un fidèle compagnon. Les plats à base de champignons sauvages ou une simple tarte aux oignons se marieraient également avec bonheur, accentuant les notes terreuses et subtiles du vin.

En ce qui concerne la dégustation, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un passage en carafe d’environ une heure est recommandé afin de libérer ses saveurs. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez-en les arômes généreux de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale légèrement minérale. Un véritable plaisir pour les sens, ayant le potentiel d’évoluer gracieusement avec le temps.