Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Des Coteaux des Margots - Les Gardes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Coteaux des Margots, niché dans la région pittoresque du Mâconnais en Bourgogne, nous propose ici un millésime 2023 unique avec sa Cuvée Les Gardes, un vin rouge sec. Bien que les détails précis du cépage utilisé dans cette cuvée ne soient pas mentionnés, la région est réputée pour ses cépages de Pinot Noir et de Gamay. Le millésime récent promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques des vins jeunes du Mâconnais. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré où les étés sont chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. La réputation du domaine est ancrée dans une tradition viticole attentive aux particularités géologiques, offrant des vins riches en arôme avec une belle tension minérale.

Pour sublimer cette cuvée, des plats tels que le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux fruits rouges se révèleraient être de parfaits compagnons. Les saveurs robustes et fumées de ces mets renforceront les notes fruitées et les éventuels tanins délicats du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez-le avec un époisses affiné, un fromage typique de Bourgogne qui saurait s'harmoniser avec la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, notez ses arômes au nez - peut-être des fruits rouges ou des nuances terreuses - avant de savourer une première gorgée qui enchantera votre palais par sa fraîcheur et son équilibre.