Avis Viniou
Le vin "En Chanteloup" de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages de 2018 est un élégant représentant des rouges du Mâconnais, situé dans la belle région de Bourgogne, en France. Bien que généralement associée à des vins blancs, cette sous-région produit aussi des rouges séduisants, souvent à base de cépage Gamay ou Pinot Noir, chacun apportant une délicatesse affirmée nourrie par les sols calcaires et un climat semi-continental marqué par des étés chauds. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant une belle maturité grâce à des conditions climatiques optimales. Le domaine En Chanteloup, reconnu pour sa passion et son savoir-faire traditionnel, distille son expertise dans chaque bouteille, perpétuant l'héritage bourguignon riche de plusieurs siècles.
Pour sublimer ce vin, un accord mets-vins réfléchi révèle des merveilles. Accompagnez-le d'un coq au vin ou d'une joue de bœuf mijotée, qui rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Les charcuteries fines et les fromages de chèvre frais issus de la région environnante, comme le Charolais, forment une alliance régionale classique. Ces plats traditionnels permettront également de souligner la fraîcheur et l'élégance du vin tout en préservant l'authenticité du terroir mâconnais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 14 et 16°C. Dans un processus de dégustation optimal, observez d'abord sa robe, généralement rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois nuancés d'une touche d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture souple et harmonieuse. Ce vin est parfait pour une dégustation attentive qui valorise chaque nuance subtile des sens, apportant une expérience sensorielle complète.
