Vins Mâcon et mâcon-villages Louis Dorry - Notre Village - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages "Cuvée Notre Village" 2022 du Château Louis Dorry est un vin blanc sec issu de l'appellation Mâcon dans la région du Mâconnais, en Bourgogne. Cultivé en biodynamie, ce vin reflète l’engagement envers une viticulture respectueuse du terroir, se distinguant par des arômes vifs et frais typiques du Chardonnay, le cépage roi de la région. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, soutenu par une géologie riche en calcaires, contribuant à des vins d'une grande minéralité et finesse. Le Château Louis Dorry, avec son riche passé viticole, s'est forgé une réputation pour ses pratiques responsables et l’élégance de ses cuvées.

Pour un accord parfait, considérez des mets tels que des escargots de Bourgogne, une volaille à la crème et aux champignons, ou des quenelles de brochet. Ces plats classiques bourguignons accentuent la rondeur et la fraîcheur du vin. Des plats de poissons grillés ou des fruits de mer s’associent également bien, mettant en valeur ses notes minérales.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon-Villages, servez-le frais, idéalement à une température de 10 à 12°C. Il ne nécessite généralement pas de carafage prolongé, mais une aération de 15 à 30 minutes dans un verre large pourra sublimer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, humectez votre nez de ses parfums floraux et fruités, puis appréciez sa structure équilibrée et sa finale longue en bouche.