Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine L'echelette - La Belouse Vieilles Vignes Pinot Noir - 2018

Avis Viniou

Le Mâconnais, situé en Bourgogne, est réputé pour son terroir unique aux sols calcaires et son climat semi-continental. La cuvée La Belouse Vieilles Vignes Pinot Noir 2018 du Domaine L'échelette incarne parfaitement l'élégance de la région. Ce vin rouge, élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, reflète une vinification soignée qui permet de capter la finesse et la complexité du cépage. Le millésime 2018 est caractérisé par sa maturité et sa subtilité aromatique, évoquant des notes de fruits rouges et de sous-bois. Le Domaine L'échelette, respecté pour son engagement envers la tradition et la qualité, offre ici un véritable hommage à son terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa délicatesse. Des volailles en sauce, comme un coq au vin, ou un magret de canard aux cerises, se marieront parfaitement avec ses arômes fruités. Les champignons et les plats à base de truffes révéleront également sa complexité aromatique. Pour une expérience régionale authentique, vous pouvez choisir un fromage de chèvre affiné de la région, tel que le Mâconnais AOP, qui sublimera la profondeur du Pinot Noir.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis explorez son bouquet enivrant de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement profiter de sa finale délicate et persistante.