Vins Mâcon et mâcon-villages Fichet - La Cra Cuvée Prestige Chardonnay Mâcon-Igé - 2015

Avis Viniou

Le Château Fichet, situé dans la région viticole de Bourgogne, notamment le Mâconnais, vous propose un vin surprenant du millésime 2015, la Cuvée La Cra Cuvée Prestige Chardonnay Mâcon-Igé. Bien que ce vin soit labellisé "Rouge", cela semble être une erreur, car le Chardonnay est un cépage blanc emblématique de la Bourgogne. Ce millésime, issu de terroirs argilo-calcaires, a bénéficié d’un climat favorable en 2015, offrant des notes riches et complexes. Le Mâconnais est célèbre pour ses collines ondulantes et son climat continental modéré qui transmet une minéralité unique aux vins. Le Château Fichet a établi sa réputation grâce à son savoir-faire artisanal et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour mettre en valeur la richesse de cette cuvée, je vous suggère de l'associer avec des plats tels que des escargots à la bourguignonne, des quenelles de brochet ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou les saumons fumés, sauront également sublimer l’équilibre entre acidité et onctuosité de ce Chardonnay. Pour une touche régionale, pensez à un coq au vin blanc, qui fera ressortir la fraîcheur et le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation afin de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante, puis passez à l’étape olfactive pour détecter les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, prenez le temps d’apprécier sa texture soyeuse et sa longue finale minérale qui illustre parfaitement le terroir du Mâconnais.