Vins Mâcon et mâcon-villages Cave de Viré - Douceur Automnale Cuvée Levrotée - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Douceur Automnale Levrotée 2010 de la Cave de Viré, nichée au cœur du Mâconnais en Bourgogne, est un témoignage de l'excellence viticole française. Bien que d'habitude known pour ses blancs, cette région nous offre ici un vin rouge sec, issu des cépages typiques de Bourgogne. L'année 2010 a offert des conditions climatiques favorables, permettant de concentrer les arômes et de développer des tanins soyeux. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de la région apporte une minéralité distinctive, tandis que la tradition viticole de Bourgogne assure une vinification méticuleuse et respectueuse du terroir. La Cave de Viré, reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions, continue de perpétuer l'héritage viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez un boeuf bourguignon, dont la richesse et les saveurs se marieront à merveille avec les tanins subtils et les arômes fruités de ce vin. Un coq au vin ou un plateau de charcuterie de Bourgogne, avec des fromages affinés comme l'Époisses, offrira un accord gastronomique en harmonie parfaite avec ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez sa texture veloutée et sa longueur en bouche.