Avis Viniou
Le Mâcon-Villages 2018 du Clos Des Rocs - En Charpaux est un vin blanc issu de la région célèbre du Mâconnais en Bourgogne, réputée pour ses vins expressifs et élégants. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui prospère sur les sols calcaires de la région, conférant une minéralité singulière au vin. Le millésime 2018 se distingue par sa maturité et son équilibre, résultant d'une année chaude et généreuse. La Bourgogne, et notamment le Mâconnais, bénéficie d'un climat continentale avec des étés chauds, responsables de l'expression aromatique intense des vins. Le Clos Des Rocs, un domaine connu pour son respect des traditions bourguignonnes et son engagement envers une viticulture durable, jouit d'une réputation solide pour ses vins de caractère.
Pour accompagner ce Mâcon-Villages, envisagez des accords subtils pour mettre en lumière ses arômes de fruits blancs et ses notes florales. Des plats à base de poissons fins comme la sole meunière, ou des fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées, magnifieraient sa fraîcheur. Les fromages de chèvre régionaux, tels que le Mâconnais ou le Charolais, se marieraient aussi parfaitement, apportant une touche locale à votre expérience gastronomique.
Lors de la dégustation, servez ce Mâcon-Villages blanc bien frais, autour de 10-12°C. Si possible, laissez-le s’aérer en carafe environ 30 minutes avant la dégustation pour éveiller ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, sentez les arômes de poire, de pomme verte et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le vin révélera progressivement sa complexité et laissera une empreinte persistante sur le palais.
