Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Thibert - En Chailloux - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Thibert, situé dans l'illustre région du Mâconnais en Bourgogne, produit cette Cuvée En Chailloux 2018, un vin blanc sec qui illustre parfaitement le caractère et le raffinement bourguignon. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, il bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, typique de la région, qui confère au vin une minéralité et une fraîcheur inégalables. Le millésime 2018, marquée par de bonnes conditions climatiques, a permis une maturité optimale, enrichissant ce vin de saveurs fruitées et florales. Le Domaine Thibert est reconnu pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes et son engagement envers la qualité, reflet de l'histoire riche et du prestige de la Bourgogne viticole.

Pour accompagner ce Mâcon-villages, envisagez des plats de poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'une truite aux amandes ou un bar au beurre blanc. Les notes citronnées et de poire du vin s'accorderont également harmonieusement avec un fromage de chèvre frais ou une salade de chèvre chaud. Pour une touche régionale, essayez-le avec des escargots de Bourgogne, qui mettront en valeur les nuances minérales du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de déployer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe claire et limpide, respirez les effluves de fruits blancs et de fleurs, puis savourez son équilibre en bouche, en laissant les notes minérales et fruitées caresser votre palais.