Vins Mâcon et mâcon-villages Sophie Cinier - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Sophie Cinier" 2023, issu de la région Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, en Mâcon et Mâcon-villages, incarne la finesse et la fraîcheur des Chardonnay de cette zone. Le millésime 2023 promet une belle expression des arômes floraux et fruités, accentuée par un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat semi-continental. Le Mâconnais jouit d'un paysage vallonné qui favorise une excellente exposition des vignobles au soleil, influençant ainsi la maturité et la qualité du raisin. Domaine réputé, Sophie Cinier est reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et ses méthodes de vinification précises qui valorisent le cépage et le terroir.

Pour ce Mâcon blanc, privilégiez des accords avec des fruits de mer, poissons grillés ou des volailles à la crème. Un chèvre frais ou des escargots de Bourgogne pourraient également sublimer ses nuances subtiles. Les plats régionaux, comme une quiche aux champignons ou une fondue savoyarde, magnifieraient son équilibre entre fraîcheur et rondeur.

Servez ce vin autour de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Une aération de 15 à 20 minutes en carafe lui permettra de s’épanouir. En dégustation, observez sa robe limpide, plongez dans ses arômes floraux et fruités, puis laissez-vous surprendre par sa vivacité en bouche et sa finale élégante.