Vins Mâcon et mâcon-villages Maison Chandesais - Les Colombes - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages "Cuvée Les Colombes" 2023 de la Maison Chandesais, issu de la Bourgogne, illustre magnifiquement le caractère frais et fruité de cette région. Ce vin blanc sec, typiquement produit à partir de Chardonnay, se caractérise par des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une minéralité distincte. Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec une influence méditerranéenne, favorisant un bon ensoleillement et permettant une maturation optimale des raisins. La Maison Chandesais a su tirer profit des sols calcaires caractéristiques de la région pour produire un vin équilibré et élégant. Réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions, cette maison se distingue par sa capacité à capturer l'essence du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Mâcon-villages, optez pour des plats délicats qui soulignent sa fraîcheur et son élégance. Des fruits de mer comme les huîtres ou les moules à la marinière apporteront une belle alliance, tout comme un poulet à la crème et aux champignons, typique de la région. Pour un accord régional, un fromage de chèvre local tel que le Mâconnais se mariera parfaitement avec les notes minérales du vin, créant une harmonie délicieuse.

Pour apprécier pleinement votre Cuvée Les Colombes, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis humez ses arômes floraux et fruités délicats. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur, son équilibre et sa finale minérale persistante.