Vins Mâcon et mâcon-villages Terres de Chazeux - 2022

Avis Viniou

Le vin "Terres de Chazeux 2022" est un blanc sec issu de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, située dans la région viticole renommée de Bourgogne, plus spécifiquement dans le Mâconnais. Ce millésime 2022 présente les caractéristiques d'un vin bien équilibré, probablement issu principalement de Chardonnay, le cépage roi de la région. Cultivé sous les principes de la biodynamie, ce vin reflète le terroir riche et vivant du Mâconnais. Les sols calcaires et argilo-calcaires de l'appellation sont propices à la production de Chardonnay de grande qualité. La vinification en biodynamie renforce l'authenticité du vin, privilégiant une approche respectueuse de la nature qui se traduit par une expression pure et précise du terroir.

La Bourgogne, et notamment le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds. L'influence du climat confère aux vins de cette région une belle acidité et un potentiel aromatique important. Le Mâconnais est réputé pour ses reliefs vallonnés et sa longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, offrant des vins qui allient tradition et finesse.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages 2022, on privilégiera des plats qui subliment la fraîcheur et la minéralité du vin. Des fruits de mer, des poissons grillés comme une dorade ou un bar seront des compagnons parfaits. On peut également envisager des plats typiques de la région comme les escargots de Bourgogne ou une tarte aux poireaux pour un accord régional et harmonieux.

Ce vin blanc sec se déguste idéalement à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique, en soulignant ses subtiles notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et ses nuances florales délicates. Une aération préalable d'une vingtaine de minutes dans le verre peut également bénéficier à l'appréciation de son bouquet.