Vins Mâcon et mâcon-villages SCV Lugny L'Aurore - Club des Sommeliers - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Club des Sommeliers 2020, élaboré par la SCV Lugny L'Aurore, est un vin blanc sec typique de l'appellation Mâcon et Mâcon-villages, dans le Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est principalement issu du cépage Chardonnay, le roi des vins blancs de Bourgogne. La récolte de 2020 s'est caractérisée par des conditions climatiques favorables, ce qui a permis une maturation parfaite des raisins. Les sols calcaires de cette région offrent au Chardonnay une minéralité élégante et une belle expression aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, accompagnées d'une touche d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification, bien que classique, vise à préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

Le Mâconnais, situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Cela se traduit par des étés chauds et des hivers relativement doux. Les vignobles de la région sont souvent implantés sur des pentes douces, exposées sud-est, ce qui favorise une excellente exposition solaire et contribue à la qualité des raisins. L'histoire viticole du Mâconnais remonte à l'époque romaine, et la région est réputée pour produire des vins accessibles et expressifs.

En ce qui concerne les accords mets-vins, un Mâcon-villages se mariera parfaitement avec des plats de poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'une truite aux amandes ou un sandre au beurre blanc. On peut également l'apprécier avec des crustacés, comme des crevettes ou des langoustines. Pour un accord régional, essayez-le avec une volaille de Bresse à la crème ou une andouillette grillée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Cette température permettra aux arômes de se déployer en bouche et offrira une belle harmonie entre fraîcheur et rondeur.