Vins Mâcon et mâcon-villages Château - 2021

Avis Viniou

Le vin Mâcon-Villages rouge 2021 du Château se distingue par son caractère typiquement bourguignon. Issu du Mâconnais, une sous-région réputée pour produire des vins à la fois raffinés et accessibles, ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépages comme le Gamay et le Pinot Noir, bien qu'une mention précise du cépage utilisé ne soit pas fournie ici. L'année 2021, malgré un climat capricieux avec des gelées printanières, a permis d'obtenir des raisins concentrés et aromatiques. La vinification reste traditionnelle, respectant les méthodes de la Bourgogne, favorisant l’expression pure du fruit et du terroir. Ce vin reflète la spécificité des sols de calcaire et de marne qui nourrissent les vignes du Mâconnais, apportant fraîcheur et minéralité.

La Bourgogne est une région viticole aux traditions séculaires, connue pour ses paysages vallonnés et ses climats variés qui influencent fortement le profil des vins. Le Mâconnais bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la culture de la vigne. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et elle a toujours su préserver son patrimoine tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accorder ce Mâcon-Villages rouge avec des mets, pensez à des plats à base de viandes blanches comme un poulet de Bresse rôti ou une pintade aux champignons. Les charcuteries fines, une terrine de campagne et des fromages de Bourgogne tels qu’un époisses ou un cîteaux s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exhaler tous ses arômes et d’apprécier pleinement sa rondeur et son élégance en bouche. N'hésitez pas à le carafer légèrement si vous souhaitez l'ouvrir jeune, afin de libérer toute sa complexité aromatique.