Vins Mâcon et mâcon-villages La Roche Vineuse - 2018

Avis Viniou

Le vin La Roche Vineuse 2018, issu de la région Bourgogne, en l'appellation Mâcon et Mâcon-villages, est un cru au caractère bien trempé. Ce vin rouge, sans assemblage particulier évoqué, reflète le savoir-faire bourguignon à travers ses cépages traditionnels. La Bourgogne est réputée pour son terroir unique et ses vins d'exception, le Mâconnais étant particulièrement apprécié pour ses vins francs et généreux. Le millésime 2018 a été exceptionnellement favorable avec un climat globalement chaud et ensoleillé, offrant des raisins mûrs et concentrés. Le sol riche en calcaire et en argile confère aux vins une minéralité et une fraîcheur singulières.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat tempéré continental influencé par la proximité du massif central, procurant à la vigne une dynamique climatique intéressante. L'histoire viticole de la région remonte à des siècles avec un ancrage profond dans la tradition, produisant des vins qui se sont forgés une réputation solide à travers le temps.

Pour accompagner ce Mâcon rouge, vous pouvez choisir des plats typiquement régionaux tels que le coq au vin ou du jambon persillé. Plus généralement, il se marie à merveille avec des viandes rôties ou grillées, du bœuf bourguignon ou encore des fromages à pâte molle et fleurie comme le Brie ou le Camembert.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler ses notes fruitées, son élégance et sa finesse, le rendant irrésistible quelle que soit l'occasion de la dégustation. Santé !