Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Mâcon et mâcon-villages |
| Château / Domaine | Mathias |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2028
|
Déclin
2029 - 2031+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Mathias 2020, issu de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, est un vin blanc élégant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans le sous-région du Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la Bourgogne, principalement le Chardonnay, bien que le champ "Blend" soit laissé vide dans vos caractéristiques. Ce millésime 2020 bénéficie d'une certification biologique, garantissant une vinification respectueuse de l'environnement. La culture bio est ici gage d'une expression pure du terroir, caractérisé par un sol argilo-calcaire qui offre au vin une minéralité distinctive. Les vignes du Mâconnais bénéficient d'un climat semi-continental, avec une influence équilibrée entre chaleur estivale et fraîcheur nocturne, qui favorise une maturation optimale du raisin.
La région du Mâconnais, réputée pour ses paysages ondulés et ses nombreux vignobles, est le berceau de nombreux vins blancs exceptionnels. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, influencée par les moines cisterciens qui ont joué un rôle crucial dans la cartographie des terroirs. Le Mâconnais est souvent loué pour sa capacité à produire des vins qui allient fraîcheur, fruité et complexité minérale.
Pour accompagner ce vin blanc sec et minéral, envisagez des accords avec des plats tels que des quenelles de brochet sauce Nantua, des escargots de Bourgogne, ou encore un fromage de chèvre affiné comme le crottin de Chavignol. Ces mets sublimeront à merveille les arômes délicats de fruits blancs, de fleurs et d'une légère touche citronnée typique du Chardonnay.
Pour une dégustation optimale, servez ce joli Mâconnais à une température de 10-12°C. Cette température permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique et de maintenir son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Prenez le temps de le laisser s'aérer légèrement, ce qui révélera encore davantage sa complexité aromatique.
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Bourgogne Mâcon et mâcon-villages Domaine Mathias 2020