Avis Viniou
Le Mâconnais, terroir incontournable de la Bourgogne, nous offre ici une cuvée Croix-Jarrier 2022 des Vignerons des Terres Secrètes. Ce vin blanc, de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage roi de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé, permettant de récolter des grappes bien mûres, riches en arômes de fruits blancs et une belle minéralité. La vinification traditionnelle s'effectue souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l'authenticité du fruit.
Le Mâconnais est niché au sud de la Bourgogne, où le climat continental se mêle à des influences méditerranéennes, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches. Les sols calcaires et argileux sont propices au Chardonnay, apportant structure et complexité aux vins. Historiquement, la région est connue pour sa tradition viticole millénaire, contribuant à la réputation mondiale des vins de Bourgogne.
Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords avec des plats délicats tels que des poissons grillés ou pochés, des crustacés, ou même une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages de chèvre, typiques de la région, sauront également rehausser la finesse de ce vin. Pourquoi ne pas essayer une salade de chèvre chaud sur pain grillé?
Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon à une température de 10-12°C. Cela vous permettra de profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa fraîcheur. Que ce soit lors d'un repas entre amis ou en famille, cette cuvée se révélera être une agréable découverte pour vos convives.
