Avis Viniou
Le Domaine L'Echelette, avec sa cuvée "Les Vignes de Michel", nous offre un Mâcon-Villages Blanc de l'année 2022, produit dans la région renommée de Bourgogne. Ce vin monocépage est issu principalement de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, malgré quelques vagues de chaleur estivales atténuées par des nuits fraîches, permettant de préserver l’acidité et la fraîcheur caractéristiques du Chardonnay. La vinification de ce vin blanc sec met en avant la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est une région viticole dotée de collines ondulantes et de paysages bucoliques. Le sol y est principalement calcaire, avec une forte proportion d'argile à certains endroits, ce qui permet au Chardonnay d'exprimer une belle minéralité et une structure raffinée. Le climat semi-continental de la région, avec des étés chauds et des hivers plus rigoureux, a façonné un style de vin rafraîchissant et vif.
Pour mettre en valeur ce Mâcon-Villages, il est idéal de le déguster avec des mets qui soulignent sa légèreté et sa vivacité. Des poissons tels que le filet de sole ou une truite meunière se marient parfaitement avec ce vin, tout comme des fruits de mer légèrement assaisonnés. Pour un accord régional, un fromage de chèvre de la région comme le Mâconnais serait un choix excellent. Une salade de chèvre chaud, agrémentée de noisettes et d'une touche de miel de la région, sublimera également les arômes du vin.
Ce vin se déguste de préférence à une température de 10-12°C, ce qui permet de révélant pleinement ses arômes de fruits à chair blanche et sa belle trame minérale. Il est conseillé de le servir dans des verres à vin adaptés pour mieux apprécier son bouquet aromatique.
