Avis Viniou
Le "Cuvée Les Petits Fils" 2018 de Benoît Lafont est un vin rouge issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est traditionnellement connue pour ses vins blancs de Chardonnay, mais produit également des rouges à partir de Gamay et de Pinot Noir. Ce millésime 2018 a bénéficié d’excellentes conditions climatiques, avec un été chaud et sec qui a permis une belle maturation des raisins. La vinification semble classique, respectant les traditions locales afin de préserver la typicité du terroir.
La région du Mâconnais est située au sud de la Bourgogne. Elle profite d'un climat continental avec des influences semi-méditerranéennes, favorisant une bonne maturité des grappes. Les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins une certaine complexité et une richesse aromatique. Historiquement, la Bourgogne est réputée pour la qualité de ses vins et la rigueur de son classement des appellations.
Pour accompagner ce vin rouge du Mâconnais, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes. Un coq au vin, typiquement bourguignon, saura faire ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Vous pouvez également envisager un plat de charcuterie variée ou des viandes grillées comme une côte de bœuf. Les fromages à pâte molle, tels que le Camembert ou un Brie de Meaux, sont également de bons partenaires.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C pour mettre en valeur sa palette aromatique et sa texture. Pensez à l'aérer un peu avant de le servir afin de lui permettre de dévoiler pleinement ses saveurs. Un vin parfait pour de belles soirées conviviales autour de mets savoureux.
