Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine des Vignerais - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages du Domaine des Vignerais 2023 est un vin blanc délicat de la région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne. Typiquement, ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2023, bénéficiant d'une météo optimale, promet une belle concentration aromatique. Le terroir de cette région, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, influence grandement le style élégant et vif de ces vins. Le Domaine des Vignerais, avec une histoire riche et une réputation solide, met un point d'honneur à allier tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats légers et raffinés qui complètent sa fraîcheur et son profil aromatique. Des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore un risotto aux asperges seraient des choix parfaits. Pour un accord régional, pensez à une poularde de Bresse à la crème, une spécialité bourguignonne, qui mettrait en valeur l'onctuosité de ce Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe jaune pâle éclatante, puis portez le verre au nez pour déceler des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, vous apprécierez sa vivacité et sa finale minérale. Laissez un moment le vin s'ouvrir pour en profiter pleinement.