Avis Viniou
Le vin en question, la Cuvée Chronographe 2022 de VuillemeZ Père & Fils, est issu de la prestigieuse région viticole du Mâconnais en Bourgogne, en France. Cette cuvée se décline en vin blanc sec, typiquement élaboré à partir de cépage Chardonnay, emblématique de cette région. Le millésime 2022 peut se révéler particulièrement intéressant, vu les bonnes conditions climatiques de l'année, caractérisées par un ensoleillement généreux et une pluviométrie bien répartie, qui ont permis une maturation optimale des raisins. Ces éléments confèrent au vin une belle richesse aromatique et une fraîcheur remarquable. Le terroir du Mâconnais est principalement composé de sols argilo-calcaires, ce qui apporte une minéralité discrète mais appréciable au vin.
La région du Mâconnais se situe dans le sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat semi-continental où les étés sont chauds et les hivers plus rigoureux que dans le nord du pays. La viticulture y est une tradition ancienne et respectée, largement axée sur la production de chardonnays typiques qui se distinguent par leur élégance et leur finesse.
Pour ce vin blanc sec, les accords mets-vins peuvent inclure des plats à base de volaille, tels qu’un poulet de Bresse à la crème, qui est un classique de la gastronomie locale. Les poissons grillés ou les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques, se marient également très bien grâce à la vivacité du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 10 et 12 degrés Celsius afin de bien apprécier la complexité de ses arômes sans qu'ils ne soient étouffés par une température trop basse. Cela permettra de libérer une palette de nuances allant des arômes fruités aux notes florales subtiles typiques d'un bon Mâcon blanc.
