Avis Viniou
Le vin de la maison Les Héritiers du Comte Lafon, millésime 2021, est un rouge subtil provenant de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, située au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Bien que souvent reconnue pour ses vins blancs, cette région produit également des rouges dignes d'intérêt. Ce millésime 2021, sec, révèle des arômes de fruits rouges frais et une structure élégante, typiques des vins rouges de cette appellation. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il pourrait s'agir principalement de Gamay, largement planté dans la région.
Le Mâconnais bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, ce qui favorise une belle maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires apportent à ces vins rouges une minéralité caractéristique, tandis que l’exposition optimale au soleil leur confère une rondeur et une profondeur de saveurs très appréciées. Cette région viticole possède une longue histoire datant de l'époque romaine, consolidée au fil des siècles par une tradition viticole forte et respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce vin rouge Les Héritiers du Comte Lafon 2021, optez pour une belle charcuterie locale comme le jambon persillé, une volaille de Bresse rôtie, ou encore un fromages affinés de chèvre tels que le Mâconnais. Ses notes fruitées et sa vivacité équilibreront parfaitement des plats légèrement épicés ou relevés d’herbes aromatiques.
Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin rouge, il est idéal de le servir légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C. Ainsi, vous pourrez profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse en bouche. Pensez à le carafater une demi-heure avant la dégustation pour l'aérer et permettre aux arômes de s’épanouir.
