Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Cristelle Greffet - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2023 du Domaine Cristelle Greffet est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et particulièrement du Mâconnais. Ce millésime récent met en avant la fraîcheur et la vivacité propres aux vins jeunes de la région. Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et une finesse aromatique notable. La vinification traditionnelle en cuves inox met l’accent sur la pureté et l’expression variétale, laissant au Chardonnay toute latitude pour exprimer ses arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et ses légères notes florales.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus chaud et ensoleillé que le reste de la région, ce qui favorise une maturation optimale du Chardonnay et donne des vins équilibrés, gourmands et d’une agréable rondeur. La richesse du terroir, alternant marnes, calcaires et argiles, offre une palette aromatique particulièrement expressive. Historiquement, la région s’est spécialisée dans l’élaboration de blancs frais, appréciés pour leur accessibilité et leur typicité, sans la lourdeur de l’élevage sous bois.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec des plats simples qui mettent en valeur sa fraîcheur, comme une terrine de poissons, des fruits de mer, ou des poissons grillés. Pour une inspiration régionale, il se mariera parfaitement à un jambon persillé bourguignon, une gougère au fromage ou une cassolette d’escargots à l’ail et au persil. Il accompagnera aussi les fromages à pâte mi-dure, comme le Comté ou un chèvre frais.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Mâcon-Villages 2023 entre 10 et 12°C. Une jeune carafe peut être envisagée pour l’aérer, mais la dégustation directe après ouverture conviendra parfaitement, tout en privilégiant des verres à vin blanc qui soulignent son nez délicat et sa fraîcheur.