Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Des As - La Lyonne - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Lyonne" 2023 du Domaine Des As provient de la région renommée de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Mâcon et Mâcon-villages, située dans le Mâconnais. Ce vin rouge représente une expression authentique de son terroir. Le Mâconnais est connu pour ses collines vallonnées et son sol composé principalement d'argile et de calcaire, offrant un cadre idéal pour la viticulture. Ce vin 2023, bien que jeune, promet des arômes vifs et fruités, typiques des rouges de cette région, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir ou le Gamay, qui apportent des notes de fruits rouges et noirs.

Le Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui engendre des étés chauds et des hivers modérés. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l'époque romaine, et la région est aujourd'hui reconnue pour produire des vins à la fois accessibles et raffinés.

Pour accompagner la Cuvée La Lyonne, envisagez de servir des plats aux saveurs généreuses et légèrement épicées. Vous pourriez opter pour un coq au vin, un classique de la gastronomie bourguignonne, ou une terrine de campagne. Les charcuteries et les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie se marieront également très bien avec les nuances fruitées et les tanins souples de ce vin rouge.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes et sa structure. Une aération en carafe d'une trentaine de minutes pourrait enrichir ses saveurs, permettant ainsi de profiter du plein potentiel de ce vin jeune.