Vins Mâcon et mâcon-villages Groubier Père et Fils - 2016

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages 2016 de la maison Groubier Père et Fils est un vin blanc qui incarne le charme et l'authenticité de la Bourgogne méridionale. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin est le reflet parfait du terroir du Mâconnais. La récolte 2016 a offert des raisins d'une qualité exceptionnelle, bénéficiant d'une belle maturité. Le climat de la région, avec ses influences continentales et une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, permet au Chardonnay de développer des arômes riches et une acidité équilibrée. Les sols du Mâconnais, composés majoritairement de calcaire et d'argile, contribuent à la minéralité et à la structure élégante de ce vin.

La région du Mâconnais, située dans le sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs pleins de caractère et accessibles. La viticulture y est une tradition ancienne, avec des pratiques qui se sont transmises de génération en génération, offrant des vins authentiques respectueux de leur terroir d'origine.

Pour accompagner ce Mâcon et mâcon-villages, privilégiez des plats simples qui mettront en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique : un poisson grillé comme la truite ou le bar, des fruits de mer ou encore un poulet à la crème. En outre, les escargots de Bourgogne ou une simple quiche lorraine se marieront merveilleusement bien avec ce vin. Pour une expérience culinaire ancrée dans la tradition régionale, dégustez-le avec un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et conserver sa vivacité. À cette température, vous pourrez apprécier pleinement ses arômes fruités et floraux, ainsi que sa subtile minéralité, qui en font un vin expressif et équilibré.