Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Des Mergey - Les Grandes Bruyères - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages "Cuvée Les Grandes Bruyères" 2018 du Domaine Des Mergey est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018 se distingue par sa belle expression aromatique, marquée par des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une subtile touche florale et minérale en arrière-plan. Les sols calcaires typiques du Mâconnais apportent une fraîcheur et une minéralité qui équilibrent parfaitement la richesse du fruit. La vinification traditionnelle de ce vin respecte l’authenticité des terroirs bourguignons, mettant en avant la pureté du cépage et la finesse du terroir sans intervention exagérée de bois.

La région viticole du Mâconnais, située dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les étés chauds et les hivers frais, combinés à un sol majoritairement composé de calcaire et d'argile, créent un environnement idéal pour le Chardonnay, lui permettant de développer des arômes riches et complexes. L’histoire viticole de cette région remonte aux moines du Moyen Âge, qui ont su exploiter ce terroir unique pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner cette cuvée Mâcon-Villages, envisagez des plats qui mettront en valeur son élégance et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes grillées ou un ceviche de poissons se marieront à merveille avec ses notes salines et acidulées. Vous pouvez également opter pour des fromages de chèvre frais ou une quiche aux légumes du jardin afin de sublimer ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'apprécier pleinement sa fraîcheur et son équilibre.