Vins Mâcon et mâcon-villages Rey - La Roche - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Roche 2023 du Château Rey, un vin blanc de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, est élaborée à partir du cépage Chardonnay. Ce vin incarne parfaitement le style des vins du Mâconnais, réputé pour ses vins blancs frais et fruités. La cuvée de cette année, avec son appellation régie par des critères stricts, est issue de raisins cultivés sur des sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin sa minéralité distinctive. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, assure une maturité optimale des raisins, apportant une belle intensité aromatique.

La région du Mâconnais, située à la pointe sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant ainsi la culture du Chardonnay. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte au moins à l'époque gallo-romaine, se distinguant par une tradition de vinification qui allie techniques modernes et respect des gestes ancestraux pour produire des vins d’une grande finesse et complexité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui exaltent sa fraîcheur et sa minéralité. Il se mariera à merveille avec des poissons grillés tels que le bar ou la sole, ou encore des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Pour des accords régionaux, vous pourriez essayer une poularde de Bresse à la crème, typique de la région bourguignonne, qui soulignera la rondeur et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, faisant ressortir des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une légère touche florale, complétées par une finale minérale rafraîchissante.