Vins Mâcon et mâcon-villages Deux Roches - Verger des Feuillants - 2023

Avis Viniou

Le Mâconnais, situé dans la région de Bourgogne, est réputé pour sa production de vins de qualité, et le Château Deux Roches ne fait pas exception avec sa cuvée Verger des Feuillants rouge 2023. Ce vin issu de Mâcon et mâcon-villages dévoile une complexité souvent inattendue pour la région, où l'on s'attend généralement à des blancs issus de Chardonnay. Bien que la description précise des cépages ne soit pas fournie, les vins rouges de cette appellation incluent souvent le cépage Gamay ou Pinot Noir, apportant des notes fruitées et épicées soutenues par une belle structure. Le millésime 2023, récent, promet une fraîcheur et une vivacité appréciable dans les vins rouges de cette région.

Le Mâconnais est reconnu pour ses sols calcaires idéaux pour la viticulture, ainsi que pour son climat semi-continental offrant un bel ensoleillement. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, et le Mâconnais y joue un rôle important avec ses vignobles qui s'étendent sur des collines vallonnées. Ce climat permet une maturation idéale des raisins, conférant aux vins une belle concentration d’arômes et une agréable minéralité.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir ce Mâcon rouge avec des plats traditionnels bourguignons tels qu’un coq au vin, qui soulignera les arômes fruités et épicés du vin. Des plats à base de volaille ou de viande rôtie, accompagnés de champignons ou de légumes de saison, s'harmoniseront également parfaitement. Les fromages à pâte molle, comme un Brie affiné, feront ressortir ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge du Mâconnais, il est recommandé de le déguster à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la complexité des arômes et de garantir une expérience de dégustation optimale.