Avis Viniou
Le vin Maurice Lapalus & Fils Cuvée Gamay 2020 est un rouge de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, situé dans la région viticole de Bourgogne, plus précisément dans le Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour produire des vins frais, fruités et légers. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, donnant un vin d'une belle intensité aromatique. La vinification de ce vin a probablement mis l'accent sur la préservation des arômes fruités typiques du Gamay, tels que la fraise et la cerise, avec une texture souple et une faible teneur en tanins.
Le Mâconnais est une sous-région de Bourgogne qui bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et relativement secs. Les sols sont variés, composés principalement de calcaire, ce qui est typique de la région et favorise l'élaboration de vins de grande qualité. L'histoire viticole du Mâconnais est riche et ancienne, avec une tradition de production de vins faciles à boire, adaptés aussi bien aux occasions simples qu'aux repas plus sophistiqués.
En raison de sa légèreté et de son caractère fruité, la Cuvée Gamay 2020 se marie parfaitement avec des charcuteries, des grillades de viande blanche, comme le poulet ou le veau, et des plats de fromages affinés comme le Comté. Parmi les plats régionaux, un coq au vin, mais préparé avec ce même Gamay, serait une excellente association, créant une harmonie savoureuse qui fait ressortir les notes fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de savourer ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de mettre en valeur la fraîcheur et la finesse des arômes, tout en conservant la souplesse et l'élégance du Gamay. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation pourrait également aider à laisser le vin s'exprimer pleinement.
