Vins Mâcon et mâcon-villages Eugène Ellia - La Gripeaude - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Gripeaude" 2020 du Château Eugène Ellia est un rouge séduisant de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas précisée, la Bourgogne est réputée pour ses Pinot Noirs qui, alliés à une vinification soignée, révèlent un vin subtil et raffiné. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré grâce aux influences continentales et méditerranéennes, permet d'obtenir des vins équilibrés et typés. Le domaine Eugène Ellia, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, incarne l'art de la vinification bourguignonne en respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes.

Pour magnifier le "Cuvée La Gripeaude" 2020, pensez à l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses arômes profonds et sa structure ample. Des fromages affinés de la région, comme l'Époisses ou le Comté, offriront également une harmonie gustative parfaite. Pour explorer les accords régionaux, une fondue bourguignonne pourrait être une délicieuse option.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, puis humez-le délicatement pour percevoir ses notes de fruits rouges et épices. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par sa rondeur et sa finesse, en prenant le temps d'apprécier chaque nuance. N'oubliez pas de l'aérer légèrement en le carafant avant le service pour libérer toute sa complexité aromatique.