Vins Mâcon et mâcon-villages Groupement de Producteurs de Prissé - 1997

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient du Mâconnais, une sous-région viticole de la Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs élégants et accessibles, produits majoritairement à partir de cépage Chardonnay. Le millésime 1997 est souvent salué pour sa qualité en Bourgogne, avec une belle concentration aromatique et un bon potentiel de garde. Bien qu'il n'y ait pas de mention explicite de sa vinification particulière, on peut s'attendre à une expression classique de Chardonnay, typique de la région. Les arômes devraient présenter subtils agrumes, fleurs blanches et notes lactées, avec une minéralité apportée par le terroir calcaire du Mâconnais.

Le Mâconnais, région intégrée dans la prestigieuse Bourgogne, jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols sont variés mais souvent calcaires et argilo-calcaires, ce qui participe à la personnalité minérale des vins produits. Cette diversité de terroirs, associée à une histoire viticole riche, se traduit par des vins offrant une belle typicité et un bon rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages 1997, il serait judicieux de privilégier des mets qui soulignent sa finesse et sa vivacité. Des plats tels qu'une volaille à la crème ou un poisson en sauce blanche rehausseraient ses notes délicates. Pour un accord plus régional, une quiche lorraine ou une andouillette de Bourgogne s'intégreraient également à merveille, permettant de mettre en avant la richesse et l'équilibre de ce vin.

Enfin, pour profiter pleinement de ces saveurs, il est conseillé de servir ce vin à une température de dégustation de 11 à 13°C. Cela permettra de révéler tous les arômes subtils et la texture soyeuse que cet élégant Chardonnay de 1997 a à offrir.