Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine La Belouse - Cuvée Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Belouse nous propose ici une Cuvée Prestige 2018 en appellation Mâcon et Mâcon-Villages, une véritable pépite de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin rouge incarne l'élégance et le savoir-faire traditionnel de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, le Mâconnais est habituellement réputé pour ses cépages chardonnay pour les blancs et gamay ou pinot noir pour les rouges. Le millésime 2018 a offert une année chaude et ensoleillée, contribuant à une belle concentration des arômes fruités et une maturité optimale des grains. Ce climat favorable a produit des vins riches avec une texture séduisante.

La région du Mâconnais se situe au sud de la Bourgogne, bénéficiant de conditions idéales pour la viticulture grâce à son climat semi-continental modéré par des influences méditerranéennes. Le sol calcaire, mêlé à des marnes et des argiles, est particulièrement propice à l'expression des cépages locaux, offrant une minéralité distinctive. L'histoire viticole de cette région est imprégnée de traditions monastiques, où les abbayes ont largement contribué au développement de la vigne dès le Moyen Âge.

Pour accompagner ce Mâcon rouge, il est conseillé de le marier avec des plats traditionnels de la région tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui s'harmoniseront à merveille avec l'élégance et la complexité du vin. Pour les amateurs de fromages, un délice régional tel qu'un fromage affinée comme l'Époisses ou même un Comté apporterait une belle symbiose en bouche.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir cette Cuvée Prestige à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son amplitude aromatique et sa structure. N'hésitez pas à l'aérer une petite heure avant dégustation pour permettre une pleine expression de ses arômes.