Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Thalie - Mégalithe - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages AOC, plus spécifiquement la cuvée Mégalithe du Domaine Thalie, est un rouge de Bourgogne reflétant le charme et la complexité de cette région prestigieuse. En 2023, ce millésime a capté la fraîcheur et le potentiel expressif de ses cépages caractéristiques. Mâcon étant surtout réputé pour ses blancs, produire un rouge ici témoigne d'une volonté d'innovation et d'artisanat vinicole. Le terroir du Mâconnais se distingue par ses sols calcaires et argilo-calcaires qui offrent aux vins une minéralité persistante et une structure harmonieuse. Ce vin est élaboré selon les méthodes traditionnelles de la région, privilégiant une vinification qui met en avant la pureté du fruit et l'élégance du vin, sans fioriture excessive.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Cet équilibre climatique est parfaitement adapté à la maturation progressive des grappes, permettant ainsi une extraction de tanins souples et d'arômes riches sans excès d'alcool. L'histoire viticole du Mâconnais est empreinte de savoir-faire ancestral, où chaque vigneron s'évertue à exprimer le meilleur de son terroir.

Pour accompagner cette cuvée Mégalithe, optez pour des mets qui sauront exacerber sa finesse et ses arômes fruités. Un coq au vin, plat traditionnel bourguignon, se mariera à merveille, tout comme une caille rôtie servie avec des champignons de saison. Des fromages affinés, à pâte molle et à croûte fleurie, comme un délicieux brie, seront aussi une union réussie avec ce vin.

Pour profiter pleinement de vos dégustations, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C, ce qui permettra aux saveurs de s'épanouir et au bouquet aromatique de se libérer, révélant toute la complexité de ce beau millésime du Domaine Thalie.