Vins Mâcon et mâcon-villages Sélection Cave de Viré - Chardonnay - 2012

Avis Viniou

Le Sélection Cave de Viré 2012, issu de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, se distingue par son cépage unique, le Chardonnay. Ce vin blanc de la Bourgogne, région viticole renommée, bénéficie d'un millésime 2012 considéré comme classique, offrant une belle expression du terroir calcaire et marneux du Mâconnais. Les techniques de vinification employées procurent au vin une pureté et une élégance raffraîchissantes. Cette partie de la Bourgogne bénéficie d'un climat continental tempéré, ajoutant finesse et équilibre aux vins. La Cave de Viré, avec son histoire riche, est reconnue pour sa production de vins authentiques, célébrant le savoir-faire local.

Pour sublimer les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches du Sélection Cave de Viré 2012, optez pour des plats tels qu'un poisson grillé avec une sauce beurre-citronnée ou un poulet à la crème. Les fromages locaux comme le Comté ou le chèvre frais s'harmonisent également parfaitement avec ce Chardonnay. Les accords régionaux, comme une quenelle de brochet ou des escargots de Bourgogne, révèleront encore plus la richesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon-Villages, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Observez la robe cristalline du vin, un indice de sa fraîcheur. Au nez, explorez les nuances florales et fruitées, puis portez-le en bouche pour apprécier son équilibre entre acidité et douceur. N'hésitez pas à laisser le vin respirer un peu pour exprimer tout son potentiel aromatique avant de le savourer pleinement.