Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Denderes - Les Laines - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Denderes, avec sa cuvée "Les Laines" de 2017, offre un vin rouge issu des magnifiques vignobles de la Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce millésime, connu pour sa belle expression du terroir, est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Gamay ou le Pinot Noir, fréquents dans cette région. Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols y sont majoritairement composés de calcaire et d'argile, contribuant à la minéralité et à la structure des vins produits.

Cette région viticole, riche d'une longue tradition vinicole, est reconnue pour ses vins accessibles et généreux, souvent considérés comme une excellente introduction aux plaisirs des vins bourguignons. Le vignoble du Mâconnais, avec son paysage vallonné, a su préserver ses caractéristiques de production artisanales au fil des siècles.

Pour accompagner ce Mâcon rouge, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur son fruité et son élégance. Pensez à des plats tels que le coq au vin ou le boeuf bourguignon, qui sont des classiques de la cuisine bourguignonne. Des charcuteries fines ou des fromages affinés comme le Reblochon se marient également très bien avec ce type de vin. Il convient aussi à des plats de tous les jours, comme un rôti de porc ou une simple assiette de pâtes à la bolognaise, où ses notes fruitées et épicées sauront se fondre agréablement.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Mâcon rouge, il est conseillé de le déguster à une température de 15-16°C. Cette température permet d'exalter les arômes et d'offrir une belle rondeur en bouche, tout en conservant la fraîcheur et l'énergie typiques des vins de cette région.