Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine L'Aubraine - En l'Aubraine - Monopole - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Aubraine propose ici un Mâcon-Villages 2023, une cuvée En l'Aubraine, un vin blanc sec de Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifiquement mentionné, les vins blancs de cette appellation sont principalement élaborés à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 est encore jeune, ce qui laisse présager un vin aux arômes frais et vibrants, avec une belle expression du terroir. Ce vin monopole, issu d'une parcelle unique, met en valeur toute la typicité de son lieu d'origine, offrant une belle singularité à chaque bouteille.

La région viticole du Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne, est renommée pour ses vins blancs élégants et équilibrés. Le climat y est semi-continental, bénéficiant d'étés chauds et de hivers modérés, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Le sol calcaire et argilo-calcaire apporte minéralité et finesse aux vins, typique des productions de cette région. L'histoire viticole du Mâconnais est longue et riche, avec une réputation qui ne cesse de croître grâce à la qualité de ses vins.

En matière d'accords mets-vins, ce Mâcon-Villages s'accordera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, mais aussi avec des plats à base de volaille rôtie ou un fromage de chèvre frais et crémeux. Pour une expérience culinaire régionale authentique, essayez une quiche aux poireaux ou une salade mâconnaise.

Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier sa fraîcheur et sa minéralité, tout en dévoilant ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Servi à cette température, ce vin dévoilera toute sa personnalité et son équilibre.