Vins Mâcon et mâcon-villages Christophe Perrin - Chapaize - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Chapaize" 2021 de Christophe Perrin est une remarquable expression de la région du Mâconnais en Bourgogne. Bien qu'il ne soit pas spécifiquement mentionné, la majorité des vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir du cépage Gamay, apportant une belle fraîcheur fruitée au vin, ou potentiellement de Pinot Noir, le cépage phare de la Bourgogne bien qu’il soit plus rare dans le Mâconnais. Ce millésime 2021 évoque le climat distinct du Mâconnais, qui bénéficie d'influences méditerranéennes et continentales, offrant des étés chauds et des hivers modérés. Les sols calcaires de la région contribuent à la finesse et à la minéralité du vin, caractéristique des terroirs bourguignons.

La Bourgogne est un terroir prestigieux avec une histoire viticole riche remontant à l'époque romaine. Le Mâconnais est plus accessible que ses célèbres voisines de la Côte d'Or, mais il n'en demeure pas moins fascinant pour l'élaboration de vins qui allient tradition et caractère. Les Mâcon et Mâcon-villages sont réputés pour leur convivialité et une structure tenant bien en vieillissement dans de bonnes conditions.

Pour accompagner ce vin rouge, nous recommandons des accords avec des charcuteries fines, un délice avec un pâté en croûte ou un coq au vin, plat emblématique de la Bourgogne. Ce vin se marie également bien avec des fromages régionaux tels que le Comté ou le Morbier.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Chapaize" 2021, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cette température permettra de révéler toute l’élégance des arômes fruités et épicés, tout en offrant une agréable fraîcheur en bouche, caractéristique des rouges du Mâconnais.