Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine La Chapelle - 2024

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages AOC du Domaine La Chapelle, millésime 2024, est une belle expression de vin blanc de la Bourgogne. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, cette appellation est typiquement dominée par le Chardonnay, connu pour ses arômes floraux et sa fraîcheur. Dans cette région, les sols sont principalement composés de calcaire, conférant au vin une minéralité croquante exceptionnelle. Ce terroir unique de la région du Mâconnais, associée à une vinification soignée, donne des vins au profil riche et vif, marqués par des notes de fruits à chair blanche et des nuances subtiles de noisette ou de beurre frais.

La Bourgogne, notamment le Mâconnais, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Cela permet une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi l'acidité naturelle du Chardonnay. Historiquement, le Mâconnais a toujours été une région prolifique pour la viticulture, considérée comme l'une des portes d'entrée de la Bourgogne pour les amateurs de vins élégants et accessibles.

Pour accompagner ce Mâcon 2024, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Les fruits de mer, comme les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, sont d'excellents choix. Des plats traditionnels tels que le poulet à la crème ou les quenelles de brochet sont aussi de parfaits compléments. Si vous préférez les plats végétariens, optez pour une tarte aux légumes printaniers ou un risotto aux champignons.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture. Laissez-le s'aérer quelques instants dans le verre, cela permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute la palette de saveurs qu'il a à offrir.