Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Perraud - Les Forets - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Perraud, situé dans la région de Bourgogne, plus précisément dans le Mâconnais, nous offre une cuvée rouge emblématique, Les Forêts 2022. Ce vin est issu d'un terroir qui bénéficie d’un climat de type semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, avec une excellente régulation thermique due aux collines environnantes. Les sols, principalement calcaires, donnent aux vins de cette région un caractère minéral distinctif, souvent recherché par les amateurs de Bourgogne.

La région du Mâconnais est réputée pour sa longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine. Ce terroir confère aux vins une diversité et une complexité remarquables, souvent équilibrés entre fraîcheur et richesse aromatique. Les rouges de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages sont généralement dominés par le cépage Gamay, offrant des arômes de fruits rouges et une belle finesse.

Pour ce Mâcon rouge, des accords mets-vins appropriés incluent des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un jambon persillé bourguignon. De plus, vous pouvez l'associer à des viandes grillées comme une côte de porc avec une sauce au vin rouge, ou encore à des fromages locaux de type Cîteaux ou Reblochon. Ces accords souligneront les notes fruitées et terreuses du vin et mettront en valeur sa structure délicate.

Enfin, pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et à la texture du vin de se révéler. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour l'aérer légèrement, surtout si elle est jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. Un verre en forme de tulipe accentuera l’expression des arômes pour une expérience gustative optimale.