Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine De Chaintré - 2007

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient du prestigieux Domaine De Chaintré situé dans la sous-région du Mâconnais, en Bourgogne, et appartient à l'appellation Mâcon et Mâcon-villages AOC. Ce millésime 2007 est un vin rouge sec, bien que la région soit plus réputée pour ses vins blancs. Son terroir bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire typique de cette région est idéal pour les cépages bourguignons, apportant minéralité et finesse aux vins produits.

La région viticole du Mâconnais est imprégnée d'une riche histoire viticole, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Le Mâconnais est souvent considéré comme le "poumon vert" de la Bourgogne, avec son emplacement pittoresque qui influence positivement la viticulture locale. Les vins de cette région sont célèbres pour leur expression authentique du terroir.

En matière d'accords mets-vins, un vin rouge de Mâcon et Mâcon-villages est surprenant et polyvalent. Il se mariera merveilleusement avec des plats locaux comme le coq au vin ou un rôti de porc à la moutarde. Les saveurs délicates mais savoureuses de ce vin complètent à merveille les viandes blanches et rouges rôties. Une assiette de fromages de la région, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, en révélera également toute la subtilité.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler pleinement ses arômes et de profiter de l'équilibre entre ses tanins et son acidité. Assurez-vous de le laisser s’aérer légèrement avant la dégustation afin de libérer tout son potentiel.