Vins Mâcon et mâcon-villages Normand Sylvaine & Alain - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon Mâcon-villages AOC 2018 de Normand Sylvaine & Alain est un vin rouge originaire de la région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est issu des cépages typiques de la région, souvent comprenant du Gamay ou du Pinot Noir, bien que la mention précise ne soit pas indiquée ici. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une combinaison de chaleur et de précipitations adéquates, permettant ainsi de produire des raisins concentrés en arômes et en saveurs. Le terroir du Mâconnais est caractérisé par un sol principalement calcaire et argilo-calcaire, ce qui apporte minéralité et fraicheur aux vins de cette région. La vinification, bien que non spécifiée, se concentre généralement sur la préservation de la pureté du fruit et de la fraîcheur du vin, avec une utilisation modérée de la barrique.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse et historique de la France, réputée pour ses vins de qualité. Le Mâconnais est situé à l'extrême sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, ce qui est particulièrement propice à la culture du raisin. La région est imprégnée d'une histoire viticole riche, contribuant à la réputation et au savoir-faire des viticulteurs locaux.

En termes d'accords mets-vins, le Mâcon 2018 se mariera harmonieusement avec des plats régionaux tels qu'une volaille de Bresse aux morilles, une andouillette grillée, ou encore un jambon persillé. Il accompagnera également avec grâce des plats de cuisine méditerranéenne, comme un tian de légumes ou une ratatouille.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C, pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure délicate tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre. Laisser le vin s'aérer quelques minutes dans le verre ou une carafe permettra également de révéler toute sa complexité aromatique.