Vins Mâcon et mâcon-villages Les Héritiers du Comte Lafon - Abbalia - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Abbalia" 2018 du domaine Les Héritiers du Comte Lafon est un rouge issu de l'appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, située dans le Mâconnais, une sous-région de la Bourgogne. Bien que cette région soit surtout renommée pour ses vins blancs, cette cuvée présente une expression intéressante de ses rouges. Le cépage principal utilisé est souvent le Pinot Noir, mais il est possible que le Gamay soit également présent, typique de certains vins rouges du Mâconnais. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité, ayant bénéficié d'un climat chaud qui a favorisé une belle maturité des raisins et offert des vins à la fois concentrés et équilibrés. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental aux influences méridionales, apporte une finesse et une élégance notable à ce vin.

La région du Mâconnais est située au sud de la Bourgogne, réputée pour son histoire viticole ancienne, remontant à des siècles, où les moines ont joué un rôle clé dans le développement des vignobles. Le climat y est modéré avec des étés chauds et secs et des hivers plus rigoureux, propice à l’épanouissement des deux cépages emblématiques de la région, le Chardonnay pour les blancs et soit le Pinot Noir ou le Gamay pour les rouges.

Pour accompagner ce vin rouge de Bourgogne, pensez à des plats qui mettent en valeur sa finesse et son fruité. Des viandes grillées telles qu’un magret de canard ou des plats en sauce comme un coq au vin, typique de la région, seraient des choix excellents. Les charcuteries fines ou un fromage régional comme le Reblochon sont aussi recommandés pour sublimer sa palette aromatique.

Ce vin doit être dégusté à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances. Une légère aération avant le service peut également lui permettre de s'exprimer pleinement.