Vins Mâcon et mâcon-villages Les Coteaux des Chênes et Croix Jarrier - 2003

Avis Viniou

Le vin Les Coteaux des Chênes et Croix Jarrier est un Mâcon-Villages 2003 issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin blanc sec est typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui règne en maître dans cette région riche de tradition viticole. La vendange de 2003 est notable pour une année marquée par une chaleur exceptionnelle, conférant aux vins une puissance et une richesse aromatique particulières. Ces conditions météorologiques ont permis une maturité optimale des raisins, aboutissant à un vin aux arômes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches, avec une belle robe dorée. Le terroir du Mâconnais est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, qui apportent une minéralité distinctive et une fraîcheur appréciable au Chardonnay.

La Bourgogne, et plus spécifiquement le Mâconnais, profite d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la culture de la vigne. La région jouit d'une longue histoire viticole, les moines bénédictins ayant contribué au développement de cette tradition dès le Moyen Âge. Chaque cru incarne cette richesse historique et l'attachement profond au respect du terroir.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques en sauce légère sont des alliances classiques. Les volailles en sauce blanche ou un fromage de chèvre frais se marient également parfaitement avec ce type de vin, tout en accentuant sa minéralité et sa vivacité.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12 °C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa structure. Une bonne aération juste avant la dégustation peut également exacerber ses notes de fruits mûrs et de miel, témoignant de ce millésime généreux et exceptionnel.