Avis Viniou
Le Château Pierreclos 2022, élaboré au cœur de l’appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, est un vin rouge représentatif du Mâconnais, une région plus connue pour ses vins blancs, mais qui offre également de belles surprises en rouge. Sur ce terroir, c’est principalement le cépage gamay qui est mis à l’honneur, même si le pinot noir peut entrer dans l’assemblage selon les parcelles. Le millésime 2022, caractérisé en Bourgogne par un climat chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins particulièrement mûrs, offrant au vin une belle concentration de fruits rouges frais, de groseille et de cerise, accompagnés de notes légèrement épicées et florales. L’élevage est généralement réalisé en cuves pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur qui font le charme des rouges du Mâconnais. La certification biologique du Château Pierreclos garantit une approche respectueuse du sol et de la vigne, ce qui contribue à l’expression authentique du terroir.
Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méridionales, avec des étés plutôt chauds et des hivers modérés, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols se composent majoritairement de calcaires et d’argiles, idéaux pour le gamay et le pinot noir. Historiquement, la région a souvent été éclipsée par la renommée de la Côte d’Or, mais elle séduit de plus en plus les amateurs à la recherche de vins francs, accessibles et sincères.
Pour accompagner un Mâcon rouge tel que celui-ci, privilégiez des plats à base de charcuteries, un pâté en croûte, un filet de volaille aux champignons ou même un traditionnel coq au vin de la région. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Marcellin, ou encore une tarte aux légumes grillés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler tout le croquant du fruit et la vivacité propres aux rouges du Mâconnais. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, surtout si le vin est jeune, pourra aussi permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement.
