Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Marillier Père et Fils - Cuvée Anaïs - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc, la Cuvée Anaïs 2020 du Domaine Marillier Père et Fils, provient de la région du Mâconnais en Bourgogne, une zone renommée pour ses vins expressifs et délicieux. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime offre une représentation éclatante du terroir local, influencé par des sols argilo-calcaires typiques et un climat continental modéré. Le domaine, avec son histoire familiale et son savoir-faire transmis de génération en génération, s'engage à produire des vins qui capturent l'essence de sa région. Le Mâconnais est connu pour son microclimat favorable, associant une belle exposition au soleil et une ventilation naturelle, qui contribue au caractère et à l'élégance de ses vins.

Pour les accords mets-vins, ce Mâcon blanc se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer, comme un plateau d'huîtres ou des moules à la marinière. Ses notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches accompagneront avec élégance un poisson grillé au beurre blanc ou des légumes d'été rôtis. Un fromage de chèvre local, tel qu’un crottin, sublimera l’ensemble en apportant une touche de terroir bourguignon.

Lors de la dégustation de ce vin, on recommande de le servir à une température de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis découvrez son bouquet au nez, qui révèle souvent des nuances de pomme verte, de poire et de fleurs fraîches. En bouche, goûtez la texture soyeuse du vin et ses saveurs équilibrées, appréciant son acidité rafraîchissante et sa persistance en finale. Ces étapes vous permettront de savourer toute la complexité et la finesse de ce Chardonnay typique du Mâconnais.