Vins Mâcon et mâcon-villages Paul Varenne - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages 2022 du domaine Paul Varenne est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, grâce à un été chaud favorisant la concentration aromatique, tout en préservant la fraîcheur et la tension typiques de ce secteur. Les vinifications sont majoritairement réalisées en cuves inox afin de conserver la pureté du fruit et l’expression authentique du terroir, sans l’influence du bois. Le vin offre généralement une robe pâle aux reflets dorés, au nez séduisant par ses arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de fleurs blanches. En bouche, la texture est vive, équilibrée et gourmande, avec une finale minérale évoquant son sol calcaire.

La région du Mâconnais s’étend au sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat semi-continental à influence méridionale, propice à la pleine maturité du Chardonnay. Les coteaux ondulés et les sols argilo-calcaires participent au profil frais et élégant des vins, amplifiant leur minéralité et leur finesse aromatique. Longtemps reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix, les blancs du Mâconnais sont aujourd’hui très recherchés pour leur franchise, leur gourmandise et leur accessibilité, tout en incarnant la tradition bourguignonne. Le vignoble porte un héritage millénaire, structuré dès le Moyen Âge par les moines et les abbayes.

Grâce à sa fraîcheur et sa délicatesse, ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des mets légers comme les poissons grillés, les fruits de mer, les fromages de chèvre frais ou encore une volaille à la crème typique de la région. Il accompagne également à merveille des plats traditionnels bourguignons comme une gougère ou un jambon persillé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon-Villages à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela mettra en valeur sa vivacité, son bouquet aromatique et sa belle fraîcheur, tout en préservant l’harmonie de ses saveurs.