Vins Mâcon et mâcon-villages Clos des Vignes du Maynes - Cuvée 910 - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Vignes du Maynes, avec sa cuvée Cuvée 910 rouge 2022, s’inscrit dans la tradition d’excellence du Mâconnais, au cœur de la Bourgogne. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages typiques de la région, souvent dominée par le gamay pour les vins rouges, mais selon les particularités du domaine, le pinot noir peut aussi entrer dans l’assemblage. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable avec un bel ensoleillement, donne des raisins mûrs, expressifs et parfaitement équilibrés. La vinification, respectant les principes de l’agriculture biologique, révèle une grande précision aromatique, ainsi qu’une structure élégante et vivace, fidèle à la philosophie du domaine. Au nez, ce vin charme par des notes de fruits rouges frais, de cerise, de framboise, accompagnées d’une touche florale délicate. En bouche, l’attaque est souple, la bouche est gourmande, le fruit domine, soutenu par une trame tannique fine et une belle fraîcheur, finale sapide qui invite à prolonger la dégustation.

Le Mâconnais occupe le sud de la Bourgogne, une région viticole réputée pour ses paysages vallonnés et son terroir argilo-calcaire, propice à l’expression des cépages bourguignons. Le climat y est relativement doux par rapport au nord de la Bourgogne, favorisant une maturation optimale des raisins et des vins accessible jeunes, mais aussi aptes à quelques années de garde. Cette région, connue historiquement pour sa production de grands vins blancs, offre aussi des rouges séduisants, empreints de convivialité et de finesse.

Pour accompagner ce Mâcon rouge, privilégiez des mets mettant en valeur la fraîcheur du fruit et la finesse de la structure : des charcuteries fines, un pâté de campagne, une terrine de volaille aux herbes ou une volaille rôtie. Les plats régionaux tels qu’un jambon persillé ou une andouillette de Chablis trouveront également une belle harmonie. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, rehausseront la gourmandise du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée 910 du Clos des Vignes du Maynes, servez-la entre 14 et 16°C, dans un verre à bourgogne, après un léger passage en carafe si le vin est encore sur la réserve. Ainsi, il révèlera tout son potentiel aromatique et sa souplesse en bouche.